Esder`den Bayram Öncesi Lokum Ve Şeker Uyarısı

04 Eylül 2010 Cumartesi 13:56 tarihinde eklendi

Yazı boyutu

Esder`den Bayram Öncesi Lokum Ve Şeker Uyarısı

Esnaf ve Sanatkarlar Derneği (ESDER) Şekerciler ve Pastacılar Komisyonu Başkanı Vedat Dikgitmez, Ramazan Bayramı öncesi şekerlemeli ürünlerde yapılan hilelere karşı vatandaşları uyardı.

(IHA) Esnaf ve Sanatkarlar Derneği (ESDER) Şekerciler ve Pastacılar Komisyonu Başkanı Vedat Dikgitmez, Ramazan Bayramı öncesi şekerlemeli ürünlerde yapılan hilelere karşı vatandaşları uyardı.

Konuyla ilgili açıklamalarda bulunan Dikgitmez, şekerlemeler, lokumlar, draje ve badem şekerleri yapımında maliyetin düşük tutulması için çeşitli hilelere başvurulduğunu belirterek, "Maliyeti düşürmek için şeker yerine glikoz ve fruktoz kullanılmakta, buda maliyetleri düşürdüğü için ucuz ve kalitesiz ürünler satışa sunulmaktadır. Şeker ve lokum alırken bu tür ucuz ve kalitesiz ürünlere rağbet edilmemelidir" dedi.

Şeker ve lokum yapımında glikoz ve fruktozun belirli oranlarda kullanılması gerektiğinin altını çizen Dikgitmez, bu oranın aşılması durumunda insan sağlığını olumsuz etkileyeceğini vurguladı. Lokum imalatında nişasta oranının fazla olduğuna ve rutubet oranının da yüksek tutulduğuna dikkat çeken Dikgitmez, "Böylece içerisinde rutubet oranı fazla olduğu için hem ağırlığı fazla oluyor hem de sağlığa zararlı hale geliyor. Taze lokumun rengi parlak ve canlı olmalıdır, bayat lokumun ise mat ve solgun bir

görüntüsü vardır, elastiki bir yapıda olması gerekmektedir. Lokum alırken bunlara dikkat edilmesini önemle hatırlatıyoruz" şeklinde konuştu.

Ramazan Bayram’ında tüketimi artan badem şekeri konusunda da vatandaşları uyaran Dikgitmez, badem şekerinde de şeker ve nişasta oranın fazla miktarda kullanılarak maliyetin düşürüldüğünü ve kalitesiz bademlerin kullanıldığını belirtti. Dikgitmez, "Bademlerin maliyetlerini düşürmek için kalın kaplama yapılıyor. Bunlar işin hilesi. Kaliteli badem şekerinin dış kaplaması incedir ve bademi de iyi kavrulmuş ve tazedir" dedi.

Esder`den Bayram Öncesi Lokum Ve Şeker Uyarısı Haberini Beğenin

Esder`den Bayram Öncesi Lokum Ve Şeker Uyarısı Haberi 2 kez Okundu