İftar Sofralarında Balık Yiyin Tavsiyesi
29.08.2008
Ramazan ayı süresince balık, iftar sofralarının vazgeçilmezi olacak gibi görülüyor.
Ramazan ayı süresince balık, iftar sofralarının vazgeçilmezi olacak gibi görülüyor.Balıkçı Kenan Tesisleri'nin Sahibi Kenan Balcı, sıcak bir tarihe denk gelen Ramazan'da herkese bol bol balık tüketmeleri tavsiyesinde bulunuyor. Vücut sağlığını düşünenlerin Ramazan'da haftada en az iki kere balık yemesi gerektiğini anlatan Kenan Balcı, "Kimi insanımız iftarda çok yemek yiyor ve dolayısıyla rahatsızlık yaşayabiliyor. Yenilen yemekler bazen doğal besinler olmayabildiğinden bu durum vücutta enerji kaybına yol açabiliyor. Oysa iftar sofralarında, tokluk ve hazımsızlık hissi verengıdalardan öte, vücuda enerji veren besinlerin tüketimine öncelik verilmelidir" dedi. Bu besinlerin en önemlisinin balık olduğunu anlatan Balcı, şöyle konuştu: "Balık tümüyle doğal oluşu, kolay sindirimi ve hazımsızlık hissi vermemesi nedeniyle iftar sofralarında öncelikli yerini alması gereken besin kaynağıdır. Balık insan vücudunun ihtiyaç duyduğu gerekli vitaminleri büyük ölçüde içeriyor. Örneğin; hiçbir besin maddesiyle karşılaştırılamaz. Balığın; etinin de, Omega-3 içeren yağının da yararlı olduğu,bilim adamlarının yaptığı birçok testle de kanıtlanmıştır."BALIK EN DOĞAL EN HAFİF BESİN KAYNAĞIBalık tüketiminin yararları konusunda akademisyenlerden edindiği bilgileri basın mensuplarına anlatan Kenan Balcı, Ramazan ayında da balığın sofraların vazgeçilmezi olması gerektiğini, bu yıl özellikle sıcak bir mevsime denk gelen Ramazan ayında balık tüketiminin önemini anlattı. Balığın insanlar üzerindeki faydalarının saymakla bitmeyeceğini belirten Balcı, sözlerine şöyle devam etti: "Oruç tutanlar için, iftar sofralarının vazgeçilmezi olması gereken balık; besin maddeleri arasında en doğal ve sindirimi rahat olanıdır. Balık, insan vücudunun gerek duyduğu enerji ihtiyacını karşılar ve yararları da saymakla bitmez."ANNE SÜTÜNDEN SONRA BALIK GELİRAkademisyenlerden aldığı bilgilerin balık tüketiminin özellikle artırılması gerektiğine işaret ettiğini belirten Kenan Balcı, "Bazı insanımız iftar sofralarında balığa yer vermez. Oysa araştırmalar; balığın besin maddeleri arasında en doğal, sindirimi kolay, hazımsızlık hissi vermeyen ve insan vücudunun ihtiyaç duyduğu enerjiyi karşılayabilen bir besin maddesi olduğunu kanıtlıyor" diye konuştu. Balığın yüksek oranda protein içerdiğini anlatan Balcı, sözlerine şöyle devam etti: "Anne sütünden sonra,yıpranan dokuları onaran ve içinde katkı maddesi olmayan tek besin kaynağı balıktır. Balık midede hazımsızlık yapmayan, kişiye hazımsızlık hissi vermeyen bir besindir. Bu yüzden iftar sofralarında da, saatlerce boş kalan mideyi aniden yenen yemekle yormamak için balık tüketimine özen gösterilmelidir."BALIK BEDENİ HASTALIKLARDAN KORURGerek ülkemizde gerek uluslararası sağlık kuruluşlarınca yapılan test ve araştırmalarda; her insanın, sağlıklı bir vücuda sahip olması için haftada en az iki kez balık yemesi gerektiğinin kanıtlandığını söyledi. Balığın insana adeta doping gibi doğal bir enerji verdiğinin dünya genelinde araştırma yapan uzmanlarca da kanıtlandığını anlatanKenan Balcı, sözlerini şöyle sürdürdü: "Vücudun ihtiyaç duyduğu A, B1, B2 ve O vitaminleri, balık tüketimi ile karşılanabilir. Balığın önemli bir besin maddesi olmasının nedeni; hem insan vücudu için gerekli maddeleri sağlaması, hem de bedeni çeşitli hastalık risklerinden uzak tutacak içeriğe sahip olmasıdır. Omega-3 asidi ile vücut sağlığı için adeta bir kalkan görevi gören balığın, düzenli olarak tüketilmesi halinde kalp hastalıkları riskini yüzde 36 oranında azalttığı ve bağışıklık sisteminigüçlendirdiği uluslararası sağlık kuruluşlarınca ispatlanmıştır." Bilimsel olarak faydaları kanıtlanan balığın değerli bir besin maddesi olduğunun günümüzden yaklaşık 1400 yıl önce indirilen Kur'anda da bildirilmekte olduğuna işaret eden Kenan Balcı, şöyle konuştu: "Nahl Suresi 14. ayette Yüce Allah, Kur'an da deniz ürünlerini; "Denizi de sizin emrinize veren O'dur, ondan taze et yemektesiniz*" ve Maide Suresi'nin 96. ayetinde; "Denizden balık yemek size ve yeryüzünde dolaşanlara bir yarar olarak helal kılındı*" ºeklindeki ayetlerle haber vermektedir" BALIK YEMENİN FAYDALARIBalığın, besin özelliklerinin araştırıldığında çarpıcı bilgilerle karşılaşılacağını ifade eden Balcı, balık yemenin yararlarından bazılarını şöyle sıraladı: "Sağlıklı diş etleri ve diş yapısının oluşmasına yardımcı olur, cilt rengini güzelleştirir, saçların daha sağlıklı olmasını sağlar, ilerleyen yaşlarda görme bozukluklarını önler, grip, soğuk algınlığı ve bakteriyel enfeksiyonlarla mücadeleye katkıda bulunur (iyileşmeyi hızlandırır). Ayrıca, kandaki kolesterol oranını düzenleyici etkisiyle kalp kriziriskini azaltır. Bağışıklık sistemini güçlendirir, Romatizmal hastalıkların iyileşmesinde, Göziçi tansiyon rahatsızlıklarının tedavisinde, beyin ve omurilikte doku sertleşmesi sonucu oluşan ölümcül hastalıklara karşı direnç sağlamada, Şeker hastalığında beslenmede, Migren hastalarında, Cilt sağlığı ile ilgili tüm sorunlarda etkili olduğu bilimsel araştırmalarla kanıtlanmıştır."
İftar Sofralarında Balık Yiyin Tavsiyesi
|
Tüm GÜNCEL Haberleri
GÜNCEL Kategorileri
Gazeteler
